Seit Generationen ein Familienbetrieb!

    

   

Am Ende des 19. Jahrhunderts wurde von Herrn Louis PUGIBET, die Domaine La Colombette gegründet. Das Weingut wurde von Generation zu Generation, seit mehr als einhundert Jahren weitergeführt. 

Das Weingut La Colombette mit einer Größe von 70 ha, liegt in einer ausgezeichneten Lage in Südfrankreich, nördlich von Béziers, direkt vor den Toren der Stadt auf Hügeln, welche die Ebenen der Flüsse Orb und Libron teilen.

Der dringenden technischen Erneuerung im Languedoc bewusst, nahm es Francois PUGIBET 1966 auf sich, eine Veränderung einzuleiten. Er hält sich nicht an die Gewohnheiten, pflanzt edlere Rebsorten an, fängt an, per Maschine zu ernten und der Wein wird in neuen Eichenfässern verarbeitet. Seine Leidenschaft für qualitativ hochwertigen Weinbau und sein Mut machen Schule.

 

Seit der ersten Flaschenabfüllung im Jahr 1979 ist die Leidenschaft für den Weinanbau im Laufe der Jahre reichlich belohnt worden: durch Medaillen und Auszeichnungen wie auch durch weltweite Anerkennung, zum Beispiel mit dem Preis:

CHARDONNAY DU MONDE 1993 oder der
TROPHÄE GAULT ET MILLAU der Rebsortenweine 1991, u.v.m.

Der Name dieser Weine, “Plume”, auf Deutsch Feder, stammt von den Tauben auf dem Wappen des Weingutes Domaine La Colombette. Die in den drei Farben bestehende Reihe “Plume” macht immer mehr von sich reden. 

Diese Weine haben nur 9% Alkohol, was für einen Wein dieser Qualität, und ganz besonders im Languedoc außergewöhnlich ist. Dazu bauen sie weltweit bekannte Rebsorten an. Diese werden bei voller Reife geerntet und produzieren deswegen qualitativ hochwertige Weine.
Am Ende der Gärung wird der hohe Alkoholgehalt durch eine, in Frankreich völlig neue Entalkoholisierungstechnik, der Umkehrosmose, reduziert. Anstatt die Geschmacksqualitäten zu verschlechtern, werden diese durch den reduzierten Alkohol verbessert!

Dieser süffige Wein ist ein echtes Vergnügen, er entspricht vollkommen den Anforderungen eines modernen Lebensstils, und gleichzeitig erfreut es den Geschmackssinn eines jeden Feinschmeckers.